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Kann jeder Schinken machen ?

Hallo Schlemmerreisender
und zukünftiger Schinken-Macher.

Kann jeder Schinken selber machen?
Um es kurz zu machen, JA 🙂

Manch einer mag nun sagen, das ist doch eine Kunst und nicht umsonst ein Lernberuf. Mit beidem hat er recht. Ein guter Schinken ist eine wahre Kunst und zugleich ein Meisterstück. Es gibt schon einiges, worauf man achten muss, damit auch alles gelingt.

schinkenspezialität

Warum es ein Lernberuf ist, liegt daran, dass der Metzger das ganze Hintergrundwissen haben muss. Vom Zerlegen eines Tieres bis zum korrekten Zuschnitt von Fleisch, damit es auch später schön zart ist. Er lernt auch alle Vorschriften, die es in der Lebensmittelindustrie gibt, was ein Hobby-Schinkenmacher nicht wissen muss.

Der Hobby-Schinkenmacher stimmt seine  Schinken-Spezialitäten auf seinen eigenen Geschmack ab und Zusatzstoffe kommen da eher weniger ins Spiel.

Ein gelernter Metzger lernt auch den Umgang mit den Maschinen um schnell und effektiv arbeiten zu können.

Ein Hobby-Schinkenmacher schaut nicht auf die Uhr, sondern erfreut sich an dem was er tut und genießt im Anschluss zusammen mit seinen Lieben handgemachte Köstlichkeiten.

mit-ruhe-schinken-machen

Wie kann ich nun behaupten, dass es dann jeder kann?

Es liegt an den Rezepten und vor allem den Erklärungen vorab. Wenn die Abläufe vereinfacht wurden und verständlich beschrieben sind, kann es jeder Schritt für Schritt nachmachen. Da alles mehrfach und über Jahrzehnte gemacht wurde, kann im Grunde nichts mehr schief gehen. Eins sollten Sie natürlich mitbringen, ein wenig handwerkliches Geschick, dann klappt es sicher.

Alle meine Rezepte und Anleitungen wurden von unzähligen Gleichgesinnten umgesetzt. Vom Neuling bis hin zu erfahrenen Hobby-Schinkenmachern, selbst Metzger und Fleischer setzten meine Bücher um und gaben Rückmeldungen zu den Rezepten und Anleitungen. Und es gab auch „Mecker“ da ich ursprünglich manche Schritte zu wenig detailliert beschrieben hatte.

Auf diese Weise konnte ich von meinen Anfangstagen an meine Beschreibungen noch mehr auf Neulinge abstimmen und die Feinheiten der Profis einfließen lassen. Dadurch wurde mein Traum Wirklichkeit, dass ich jedem dieses wunderbare und traditionelle Hobby näherbringen kann.

Das alles müssen Sie mir nicht glauben, ich zeige Ihnen in der nächsten Mail, wie einfach das Ganze im Grunde ist.

was dich erwartet

 

Für heute soll es genug sein, in der nächsten Mail geht es um das Umsetzen. Die Werkzeuge, die dazu gebraucht werden, kennen Sie ja bereits. Seien Sie gespannt, was Sie damit innerhalb weniger Minuten Leckeres zaubern werden.

Wenn Sie bereits jetzt mehr Info`s zum Thema Schinken machen haben wollen, schauen Sie sich einfach hier auf der Seite um.

Hier habe ich Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt.

Bis bald und alles Gute, Ihr Schinken- und Wurstmacher
Holger Frech