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Welche Werkzeuge sind zum Schinken machen erforderlich

Hallo Schlemmerreisender
und zukünftiger Schinken-Selbermacher.

Hattest du Freude und Genuss mit der kleinen Schlemmerreise?
Wenn du den Genuss noch steigern willst, kann ich dir das Schinken machen wärmstens ans Herz legen. Der Geschmack und die Reinheit ist nicht zu übertreffen.

Schinken machen, ist doch ein riiiiiesiger Aufwand und schwierig…….
Oder auch nicht! 😉

Ich kenne es noch aus meiner Vergangenheit, als ich noch kein Schinkenmacher war. Kaum hörte ich Schinken machen, waren mir viel Aufwand und teure Utensilien im Hinterkopf. Genauso dass man eigentlich Metzger sein muss, um es selber machen zu können. Doch wie sich später herausstellte, hat man in der Regel fast alle erforderlichen Gerätschaften bereits in der Küche und wenn man einfache und gut verständliche Rezepte hat, wird es zum Kinderspiel.

Wenn man die einfachsten Schinken machen will, hat man zum einen eine „Geling-Garantie“ und innerhalb von nur 30 Minuten ist der Schinken fertig vorbereitet zum reifen lassen. Ich zeige Ihnen, was Sie für die einfachsten Schinken an Gerätschaften haben sollten.

Minimum an Materialien:

  • Ein Messer mit einer breiten Klinge, für den groben Zuschnitt des Fleisches.

Messer mit breiter Klinge

 

  • Ein Messer mit schmaler Klinge, um das Fleisch sauber zu beschneiden.

Ausbeinmesser mit schmaler Klinge

 

  • Große Schüssel, um das Fleisch einzusalzen.

Schüssel zum Einsalzen

 

  • Küchenwaage, (am besten digital) um die Fleischwaren abzuwiegen.
  • Briefwaage, die auf 0,01 Gramm genau wiegt.
    Um die Gewürze präzise abzuwiegen, sie sind für wenige Euro erhältlich.

Waage zum genauen wiegen

 

  • Gewürze, um den Aufwand minimal zu halten, können Sie fertig gemahlene Gewürze verwenden. Der Geschmack frisch gemahlener Gewürze ist zwar intensiver, doch um in die Materie rein zu kommen, reichen fertige gemahlene vollkommen aus.

Gewürze zum Schinken selber machen

 

 

  • Fleischhaken oder Schnüre um die Schinken zum Reifen aufzuhängen.

Fleischhaken zum Schinken selber machen

 

 

  • Räucherschrank oder Räucherkammer um den Schinken zusätzlich zu konservieren und zu aromatisieren.

Räucherschrank um die fertigen Schinken zu räuchern

 

Um alle Herstellungsarten anwenden zu können, sollten Sie natürlich noch andere Werkzeuge haben, doch bis auf den Kochschinken haben Sie dann bereits alle Werkzeuge um die geschmackvollsten und einfachsten Schinken herstellen zu können.

Für heute soll es genug sein, demnächst verrate ich Ihnen noch einige Insidergeheimnisse. Ebenfalls sage ich Ihnen, auf was es wirklich ankommt, um zum wahrem Genuss zu kommen. Sie werden staunen, was für Köstlichkeiten mit sehr wenig Aufwand gezaubert werden können und dazu brauchen Sie absolut keine Erfahrung.

Wenn Sie bereits jetzt mehr Info`s haben wollen, dann schauen Sie sich doch einfach auf der Seite um.

Hier habe ich Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt.

Bis bald und alles Gute,
Ihr Schinken- und Wurstmacher
Holger Frech

Der Schinken selber Macher