Welche Vorteile hat das Rinderschinken selbst machen? Rindfleisch eignet sich hervorragend zum Schinken machen. Ein Rind ist, wenn es geschlachtet wird, bedeutend älter als ein Schwein (Schwein: 6-7 Monate, Rind: 18-20 Monate). Es ist deshalb geschmackvoller und aromatischer. Man kann auf farbgebende Pökelstoffe verzichten, da das Rind schön rot bleibt. Rinderschinken enthalten weniger Fett.  Für … Rinderschinken selbst machen weiterlesen