Pökeln in Eigenlake und Pökeln im Vakuumbeutel

Das Vakuumpökeln und Pökeln in Eigenlake. Das Vakuumpökeln ist der moderne Nachfolger vom traditionellen Pökeln in Eigenlake. Das Pökeln im eigenen Saft wird mittlerweile relativ selten angewendet. Kein Wunder, denn diese Methode hat einige Nachteile und bringt auch keinen großen geschmacklichen Vorteil. Der Vollständigkeit halber, gehe ich im unteren Bereich der Seite, aber dennoch auf … Pökeln in Eigenlake und Pökeln im Vakuumbeutel weiterlesen